Auf die Farben, fertig, los!

Einen wunderschönen Tag meine Lieben, 

 

der Fasching ist bei uns ruhig vorbeigezogen, doch einige der Farben blieben bei uns. 

Wo?  Auf dem Teller.

Der Frühling kommt mit kleinen Schritten und lässt jetzt auch bei uns langsam den Schnee tauen.

Es wird schon sichtbar immer früher heller.

Viele schöne Eindrücke von den ersten Frühlingsblühern sind mir schon begegnet, doch in unserem Garten stehen sie noch in den Startlöchern und warten auf schneelose Zeiten.

Damit uns nicht die Frühjahrsmüdigkeit erwischt, 

werden bunte Farben aufgetischt.

Es ist noch warm, seine Kruste verführerisch knusprig, das Innere weich . Eine wahre Gaumenfreude ist dieses frische, selbstgebackene Brot, vor allem mit leckeren Aufstrichen.

Für das Grundrezept nehme ich 1kg Mehl ( ich nehme Dinkelmehl fein) 30g Hefe oder 3Päckchen Trockenhefe, 30g Honig oder Zucker,

30g Salz und circa 625ml lauwarmes Wasser.

 

 Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel häufen, eine Mulde reindrücken und die Hefemischung (Hefe und Honig( Zucker) in der Hälfte des lauwarmen Wassers aufgelöst), 

hineingießen. Gut in das gesamte Mehl einarbeiten. Das restliche Wasser dazu gießen. 

Manche Mehlsorten vertragen etwas mehr Wasser. Anpassen!

Dann wird geknetet, gedrückt und gerollt. 

Anschließend den geformten Laib dünn mit Mehl bestreuen und ungestört aufgehen lassen.

Etwa 40 Minuten lang.

Danach nochmals durchkneten, dass die Luft entweicht und beliebig weiterverarbeiten.

Ich habe ihn mit gehäuteten Tomaten und gegartem Knoblauch gefüllt und ihn in,

 mit Backpapier ausgelegten, Dosen gegeben.

Ein bisschen wollte er noch rasten, um dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C, knusprig und goldbraun zu seiner wahren Größe heranzuwachsen.

 Der Genuß des Einfachen kommt nun in den Farben Rot und Grün zur Geltung.

Rote Bete und Avocados.

 Simpel und frisch, zeigen sich die Zwei und das Zubereiten ist auch keine Hexerei.

Rote Bete und Avocado in passende Behälter geben und mit dem Pürierstab fein mixen.

Rote Bete verträgt Meerrettich,Salz und Pfeffer,und mit einem Klecks Cremefraiche ist ein  gesunder  Aufstrich fertig.

Ebenso, die Avocado.

 Diesmal wird mit Koblauch, Zitrone,Salz und einer Prise Pfeffer gewürzt. Zum Abschluss kann ebenfalls mit Cremefraiche oder Sauerrahm verfeinert werden.

 Gut verschließen oder so bald als möglich verspeisen, denn Avocados werden gerne schnell braun.

Zum Abschluss noch der Eiaufstrich, der gerade zur Osterzeit, die vielen hartgekochten Eier auf angenehme Weise verschwinden lässt. Eier fein hacken, mit Senf , Salz , Pfeffer und nach belieben mit Kresse würzen. QimiQ(ist eine Rahmmischung ) glattrühren und etwas Sauerrahm dazugeben. Die Eimischung unterrühren, abschmecken und genießen.

Was sonst noch im Hause Kudla passiert ist außer Essen.

Eine Uhr, die seit einiger Zeit auf Farbe hoffte, wurde erhört.

Mithilfe von Pinsel und Schleifpapier  und mit Ornamenten verziert, 

bekam sie einen nostalgischen Touch.

 

Über unserem Schrank kommt sie nun richtig gut zur Geltung.

 

Noch eine kleiner duftiger Gruß

und ein herrliches Wochenende

wünscht