Gezuckerte Bäume und Apfelkronen

Das neue Jahr verwandelte unseren Garten mit seinem Puderzuckerüberguß
in eine traumhafte Winterlandschaft.

 Ihm brachte er den märchenhaften Look,

 uns einen Virus, der uns die Nächte raubte
und uns Eiszapfen den Rücken runterschickte.

 

 Momente der Stille?

Braucht ihr einen Haus oder Hofhund?

Nun ja, ich würde ein gutes brauchbares Exemplar abgeben,
ich belle (huste) nämlich was das Zeug hält.

 Lust auf Kochen hatte ich die letzten Tage kaum 

und der Computer war bis vor kurzem ein rotes Tuch für mich.

Aber es gibt Zeichen.

Zeichen, dass es bald überstanden ist, ich habe wieder Appetit.
Appetit auf Süßes!

 Ganz besonders als ich die leckeren Bratäpfel bei Christine von "white und vintage" sah.

Diesem Gusto wollte ich folgen und meine Lieben mit etwas aus der Kochnische verwöhnen.

 Denn da sind wir uns sicher einig,
 ein verlockender Duft, der durch die Räume zieht,

 lockt garantiert alle aus ihren Zimmern.

Ein Winter ohne Bratäpfel! 

Kaum vorstellbar.

Umgepolt hat mich meine Tochter Maria,

 die mir Rezepte von unwiderstehlichen Apfelkronen und Apfelrosen unter meine Nase hielt.

"Diese kleinen, feinen Apfelkreationen sind ebenfalls ein passender Nachtisch für meine Naschfans",

dachte ich mir und mit Freude (wieder ein Zeichen, dass es den Berg hinaufgeht),

probierte ich die niedlichen Variationen  vis à vis Bratapfel.

Beide schmecken, warm oder kalt genossen, einfach lecker und waren der volle Renner bei der gesamten Familie.

Nicht zu süß und die Größe war für den
noch kleinen Hunger genau richtig.

Wer sie ausprobieren möchte hier das Rezept.

Für die Apfelrosen benötigt ihr:

2 Stk. Blätterteig

3 Äpfel          

 1 El Zimt               

                         Aprikosenmarmelade                                

Den Blätterteig ausrollen und in der Länge nach jeweils in 6 Streifen schneiden.

Mit Marmelade (Konfitüre) und Zimt bestreuen .

Äpfel in  dünne Blättchen schneiden.

Sie müssen biegbar bleiben. Ansonsten kurz in Zitronenwasser dünsten.

Abgießen!

Dachziegelartig auf die Blätterteigstreifen legen,
dabei müssen sie auf dem oberen Rand  1-1.5 cm herausschauen.

Den unteren Teil des Blätterteiges zu den Äpfel hochklappen und vorsichtig einrollen.

In eine Muffinform mit Backförmchen setzen. Bei 190Grad im untersten Einschubfach des Backrohres ca. 25-35 Minuten backen.

Achtet darauf, dass die Äpfel nicht zu schnell braun werden,
sonst einfach mit Backpapier abdecken und fertig backen.

Die fertigen Apfelrosen mit Staubzucker bestäuben.

     Und nun die Apfelkronen, eine  knusprige Versuchung, nicht nur in  der kalten Jahreszeit.

Zutaten

Für 8 Förmchen von ca. 9 cm Ø
Butter für die Förmchen
Mürbeteig:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Prise Salz
125 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
1 Eigelb
1-2 EL Milch
Füllung:
250 g Halbfettquark
40 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Maizena
1 Ei
½ Zitrone, davon die abgeriebene Schale und 2 TL Saft
4 kleinere Äpfel, z.B. Cox Orange
3-4 EL Aprikosenkonfitüre, erwärmt, durchs Sieb gestrichen

Zubereitung

1. Für den Teig: Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse reiben. Das Eigelb und die Milch beigeben und mit der Kelle oder dem Teighorn zu einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.
2. Den Teig 2-3 mm dick auswalken, 8 Rondellen von ca. 12 cm Durchmesser ausstechen. Ausgebutterte Förmchen damit belegen, Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. ca. 15 Min. in den Tiefkühler stellen.
4. Für die Füllung alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mischen.
5. Äpfel halbieren und mit einem spitzigen Messer zackenartig bis zur Mitte einschneiden, so dass 2 Kronen entstehen. Kerngehäuse entfernen.
6. Die Füllung in den Förmchen verteilen, Apfelkronen hineinsetzen. Törtchen in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 25 Min. backen. Apfelkronen noch warm mit der Konfitüre bestreichen, in die Mitte jeder Krone wenig Konfitüre geben.

http://www.swissmilk.ch/de/rezepte/LM199801_29_CA801B029C/apfelkronen-toertchen.html

Das Rezept hat Maria bei dem oben stehenden Link gefunden.

Diese Äpfelchen waren die reinsten Energie-booster für uns .

Somit hat das tröpfelnde Näschen keine Chance mehr, diesen Winter unbeschadet zu überstehen.

Ich freute mich,

auf meinen Blogger-Mußezeiten zu lesen,
 dass ihr einen guten Start ins neue Jahr hattet und mit Tatendrang und viel Elan

eure tollen Projekte umsetzen wollt.

Es ist für mich, nach wie vor, eine große Freude, euch begleiten zu können und in eure Blogs abzutauchen, die voll mit Leben gefüllt, 
ein inspirierendes, unvergleichliches Gefühl vermitteln.

Dafür danke ich allen und auch all denen, die gerne bei mir vorbeischauen und  

mich sehr glücklich mit ihren Kommentaren machen.

Dazu gehören meine Treuen und meine neuen Leser ,
die ich hiermit ganz herzlichst begrüße.

Auf ein Neues, meine Lieben.

 Fühlt euch gedrückt.

Eure Manuela